Rozvržení zón a technické vybavení obchodu

V článku v čísle 5/2016 jsme popisovali, jak postupovat při výběru podlah, zaměřit místnosti a jaké jsou výhody a nevýhody prostor pro obchod s květinami podle orientace světových stran. V tomto článku si představíme části obchodu, které by plnohodnotné květinářství mělo mít.

Začneme technickým zázemím. Správně navržené zázemí obchodu usnadní práci s květinami a spolupráci mezi zaměstnanci. Sepište si na papír počet osob, které budou v obchodě pracovat, kolik zaměstnanců bude v rámci jedné směny pracovat, kolik čeho potřebujete a co používáte při práci (materiály, nářadí, květináče, vázy, jak velký pracovní stůl atd.). Zamyslete se nad tím, jak postupujete při práci.*

TEXT A FOTO Ing. Barbora Veselá

Více informací a inspirativních fotografií naleznete v tištěné verzi časopisu Floristika 6/2016